NPO BeGoodCafeとOrganicCafeECRUがコラボレートした「持続可能な食のスタイル」を提案するオーガニックケータリングユニット。お客様のご要望に合わせた料理をオーダーメードにて提供いたします。PEACEDELIでは有機の季節野菜、玄米や雑穀米などの穀物、天然酵母パンをメインに伝統的な文化や智慧に基づいた調理法で、環境にも優しく、心と身体が喜ぶ美味しさをお届けいたします。
PEACE DELIのキーワード●ORGANIC ●MACROBIOTIC ●ECOLOGYにこだわったECO FOOD様々な場面、用途にあわせたスタイルで提供します。
●ORGANIC:有機農産物を始め、料理の素材は全てオーガニックなものを厳選して使用。化学肥料の原料は、石油・石炭、リン鉱石、カリ鉱石などです。環境負荷も高い化学肥料の使用を控える事で心にも体にも安心で安全を。
●MACROBIOTIC:マクロビオティックの考え方である一物全体（素材全部を丸ごと調理する。）身土不二（旬に合わせた素材を出来るだけ近隣で採れた新鮮なものを使用する。）を実践する事でゴミの減量、配送にかかるガソリンの消費を押さえる事になります。
●ECOLOGY:環境負荷の少ない資材を使用し、持続可能な食のあり方を華やかな演出と共にご提供させていただきます。
シェフ・新納　平太