春キャベツ　　3〜4枚（200g）

たまねぎ　　　　1/4個

豚ロース薄切り肉　300g

塩・こしょう　　　各少々

揚げ油　　　　　適量

衣：小麦粉　　 適量
　　　卵　　　　　1個
　　　パン粉　　適量

たれ：中濃ソース　　大さじ4
　　　　レモン汁　 　　大さじ1
　　　　粒マスタード　大さじ1

つけ合わせ：キャベツ(千切り)　適量
　　　　　　ミニトマト　　　　　　　 適量
　　　　　　レモン　　　　　　　　　 適量

・たまねぎは春キャベツの間にはさみ込んでから肉にのせて巻くと、あとでカットしたとき、切り口がきれいです。